КУЛИНАРИЯ НЕ ДЛЯ РЫБ...
Вот по просьбе публики открываю кулинарную тему....
Надеюсь что пригодится... ведь есть праздники,дни рождения , да и просто иногда хочется порадовать себя и своих близких чем-то вкусным... Буду поддерживать эту тему, заполнять ее рецептами, а вас прошу приссоединяться...я думаю тут каждый может сказать свое слово.... |
Салат "Ленточки"
1.Для сырных "ленточек": - 3 ст.л муки - 100мл. молока (можно и побольше, чтобы блинчики были тоненькими) - 3 ст.л тертого на мелкой терке пармезана (российский тоже очень неплохо) - 1 яйцо - горсть мелко нарезанных свежих трав (по идее должны быть майоран и тимьян, но я обхожусь укропом и петрушкой:)) 2.- 500гр. грибов (шампиньоны, но можно вешенки, опята и пр.) - растительное масло - зеленый лук 5-6 перьев - 100гр. сливок 20% - соль - черный перец 3.- 200-250гр. ветчины или постной в/к грудинки - большой пучок салата - 2-3 помидора ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для "ленточек" надо смешать муку и молоко, вбить яйцо, тертый сыр, измельченные травы, посолить, поперчить и тщательно взбить. Готовое тесто наливать на разогретую и смазанную маслом сковороду небольшого диаметра и жарить блинчики. Блинчики должны быть бледными, поэтому надо их не жарить, а так, подсушивать, на маленьком огне. 2.Готовые блинчики охладить, свернуть рулетиками и нарезать "ленточками" шириной 5 мм., также нарезать ветчину/грудинку. Все "ленточки" перемешать. 3.На разогретой с растит. маслом сковороде обжарить (минут 10) нарезанные грибы, посолить, поперчить, влить сливки и прогреть 1-2 мин. Добавить нарезанный зелёный лук,снять с огня и оставить грибы остывать. 4. Из помидор вынуть мякоть с семенами, а "филе" нарезать вдоль, как ленточки.Салатные листья нарезать тоже"ленточками" шириной 1 см. 5. Смешать все ингредиенты, по желанию добавить пару ст.л. майонеза. Вуаля... салат готов... это правда недолго! |
Ну держите! 1кг кальмара + 1 банка лососевой икры (лучше горбуши).
Кальмара варим минуту-другую (чтоб не до резины),шинкуем, вываливаем в него икру и добавляем майонез+соль по вкусу. ВСЕ!:cool: |
Салат "Француз"
300гр. отварной телятины,говядины 400гр. шампиньонов 1 большой красный сладкий перец 1 средняя луковица 2 авокадо сок половинки лимона 0,5-1ч.л. карри без горки(по вкусу) 2 ст.л. майонеза ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Поготовить ингридиенты. Что надо помыть-почистить. Телятину отварить до готовности. Всё удобно разложить"под рукой":) 2.Режем мелко лучок. Перчик и мясо длинными полосками. А грибочки -кубиками. 3. Загружаем грибы в сковородочку. После выпаривания "шампиньонной жидкости"(жуткий термин получился:)) добавляем лук и обжариваем всё на среднем огне минут 5. 4.Туда же отправляем перец и мясо. 5.Хорошенько перемешиваем, добавляем ч.л. карри и продолжаем обжаривать ещё минутки 3. Перчик должен остаться слегка хрустящим. 6.Дальше начинаются разборки с авокадо:) Режем его родимого пополам. Вынимаем ложкой мякоть(стараясь не повредить шкурку). Смазываем наши опустевшие половинки лимонным соком. 7. Мякоть нарезаем на небольшие кубики и добавляем оставшийся лимонный сок. Хорошенько перемешиваем, нам ведь не нужен почерневший авокадо....не в Африке живём:) 8. Ну и почти всё!:) В "тазик" с авокадо, перекладываем содержимое сковородки, там как раз всё дошло до нужной кондиции...горячее такое и вкусно пахнет:) Добавляем 2-3 ст.л. майонеза и перемешиваем. 9. Начиняем половинки авокадо салатом и питаемся:) Приятного аппетита!:) |
Обожаю рецепт со сметаной и хреном! Первоначально рецепт предполагался с форелью, но был адаптирован мной на карпа. На кг карпа необходимо 200 гр. сметаны и столовую ложку хрена (лучше тертого, но за неимением из банки), соль, специи. Залить рыбу и в духовку. Вкуснота! Народ еще брюхо у рыб луком и морковью фарширует. Тоже вкусно
|
САЛАТ «Золотой медведь»
Отварная свинина (буженина) или говядина - 300 гр Огурцы маринованные – 300 гр Картошка отварная – 3 шт Груша (кисло-сладкая, жесткая) – 1 шт Лук репчатый – 3 шт Опята маринованные – 300 гр Соевый соус -100 гр Винный уксус (можно 6% уксус)- 2 ст. л. Масло растительное - 50 гр. Сахар по вкусу 1)Нарезаем лук полукольцами , укладываем в емкость для маринования, добавляем уксус, соевый соус и масло. Также по вкусу добавляем сахар пол чайной ложки и оставляем мариноваться на 3 часа. 2)Мясо, огурцы, грушу, картошку нарезаем кубиками и перемешиваем 3)Выкладываем маринованные опята 4)Выкладываем маринованный лук и заливаем салат маринадом А теперь пробуем с удовольствием ...:) |
Рецепт салата "Царское село"
Нарезаем китайскую капусту, 6 вареных яиц( потереть на терке), свежие огурчики, слабосоленую семгу или форель кубиками, смешать все с заправкой Заправка- майонез, сливки, паприка молотая, слегка взбить, уложить небольшой ровной горкой салат (лучше на небольшом овальном блюде),сделать по всему салату несколько небольших "гнезд" из густого майонеза и уложить в них чайной ложечкой красную икру. Салатик нежный . Мужчинам под водочку... :) |
Салат "Строганов"
На 6 порций: Говядина - 600 г Перец красный сладкий - 2 шт. Лук зеленый (используются только зеленые перья)- 1 магазинный пучок Опята маринованные - 2 баночки по 250 г (или одна на 500 г) Салат латук(обычный зеленый) для украшения Заправка на салат (на 600 г мяса): 6 стол. ложки сметаны 1,5-2 чайн. ложки столового хрена 1 стол. ложки свежего лимонного сока соль - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Говядину отварить. Овощи, лук и салат помыть, обсушить на полотенце. Готовое остывшее мясо нарезать полосками (брусочками), перец - так же. Грибы откинуть на сито, дать им стечь. Зеленые перья лука нарезать не слишком мелко. Отдельно приготовить заправку: смешать сметану, хрен, выжать лимонный сок, все посолить. Соединить все ингридиенты , добавить сметанную заправку. Перемешивать неспеша, немного встряхивая. На подходящее для салата блюдо выложить салат латук, на него - салат. Кушаем- наслаждаемся....:) |
Салатик " Морской коктейль"
1 баночка - креветок в рассоле( можно отваренные) 1 баночка - кальмаров в рассоле(можно отваренные) 1 баночка - раковых шеек в рассоле(кто найдет-отваренные:)) 2 авокадо 0.5 лимона для декора соус Кальве - Тартар для рыбы ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Все очень, просто и легко, а для тех кто любит морепродукты, вкусно. Берем плошку, все туда высыпаем ( предварительно слив рассол). Авкадо чистим и режим кубиками, заправляем все соусом. Теперь самое приятное, выкладываем все по креманкам или просто в красивые бокальчики, украшаем лимоном и трубочкой, для антуражу. (Ну или чтоб гости спрашивали, для чего трубочка ))))) Все ! Оч вкусно. А главное быстро -если делать все из баночек,то время на приготовление-10мин. Проверено.... Приятного аппетита :) |
Кипрский салат из кальмаров
1. Кольца кальмара - ок 1 кг(если нет,можно сделать самим...) 2. Яйца - 4 шт. 3. 3 мелкие луковицы (размером с яйцо) или 2 крупные. 4. 2-3 помидора 5. 100-150 г майонеза 6. Тертый сыр ок. 100 г 7. 2 ст.л. уксуса - мариновать лук 8. Зелень для украшения 9. Соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 1. Яйца сварить вкрутую (кипят ок. 15 мин), остудить и почистить. 2. Лук порезать (мелкий-полукольцами, крупный - четвертькольцами), залить уксусом и оставить мариноваться. 3. Кальмаровые кольца залить холодной водой, посолить, довести до кипения, кипятить ок. 5 минут на среднем огне. Промыть и остудить. 4. Яйца порезать полукольцами. Желательно, чтобы все ингредиенты салата были порезаны одинаково (по размеру). Эталоном размера служат сваренные кольца кальмара :) 5. В салатницу (если нужна торжественность и нарядность - в прозрачную салатницу) выкладываем слоями: кальмары, помидоры, яйца, лук, кальмары. Каждый слой слегка смазываем майонезом, солим, перчим, посыпаем тертым сыром. 6. Даем минут 10-15 настояться, украшаем зеленью . Примечание: Я изменила рецепт (там еще был слой рубленых оливок без косточек и слой мягкого сыра а-ля Фета). Вместо этого к майонезным прослойкам я добавила чуть-чуть тертого сыра. Но это - дело вкуса.... можно сделать и с оливками... Кто хочет пусть попробует....возможно будет даже лучше...:) |
Салат "Сказка"
- 300 гр. любого отварного мяса на ваш вкус(я брала даже сердце) - 300 гр. солёных огурцов - 500гр. грибов(у меня шампиноны) - 1-2 луковицы - 4 варёных яйца - майонез - соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 1.Крупно нарезаем грибы, лук полукольцами, мясо тонкими полосками. 2. На растительном масле обжариваем грибы 10 мин, затем добавляем соль,черный перец, лук, мясо и жарим до золотистого цвета минут 5. 3. Пока поджарка остывает, крупно нарезаем яйца, а огурцы тонкими полосками. 4. Перемешиваем все ингридиенты + майонез по вкусу. Салат готов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Примечание: Салат довольно прост и банален, но что-то в нём "цепляет":) |
Приходишь за этот накрытый стол с дубиной, всех разгоняешь.. И счастье наступило!!!
Изверги Вы!! А если человек голодный на работе это прочтет?? Моменто море!! |
Салат "Наполеон"
1 банка консервированной красной фасоли в собственном соку 1 банка консервированных шампиньонов( если свежие- обжарить) 1 отварная куриная грудка 1-2 зубчика чеснока майонез 1 пакетик пшеничных сухариков(лучше со сметаной и зеленью или грибы со сметаной) ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 1. Фасоль промыть холодной кипяченой водой(я использую фильтрованную). 2.Порезать куриную грудку мелкими кусочками . 3. Шампиньоны слить из банки через сито. 4. Выдавить чеснок. ВСе собираем слоями... 1 слой- фасоль,майонез(немного) 2 слой- курица,чеснок,майонез(немного) 3 слой- грибы,майонез( повторяюсь- немного...) Самый верхний слой- сухарики(живописно раскидать по поверхности...:)) Примечание: Если вы ждете гостей ,то сухарики лучше добавить когда салат ставите на стол- тогда не размокнут и останутся хрустящими... Салат очень простой,бюджетный, придуман лично мной,но всегда за столом идет на ура... проверено... Попробуйте , не пожалеете....:) |
Свекольные роллы
Это еще одна вариация "селедки под шубой".... Если приготовите,то удивите ваших гостей.... мои гости теперь просят только в таком виде.... Нам нужно : Свекла средняя - 1 шт. Морковь средняя - 1 шт. Плавленый сырок или любой полумягкий сыр - 50-100 г Филе сельди - 1-2 шт.( 2 - лучше...:),не жмитесь...) Лукт репчатый (средний)-1шт. 100 г майонеза Картофель - 2 шт. (небольшие) Яблоко - 1 шт. (по желанию) Желатин - 10 г 1. Замочить желатин в 1/4 стакана холодной воды или бульона. Сварить овощи. Приготовить филе сельди. 2. Натереть на крупной терке в одельных мисочках свеклу, морковь, картошку (можно сбрызнуть натертое яблоко лимонным соком, чтоб меньше темнело) и сыр. Желатин нагреть в микроволновке или на водяной бане, чтобы он полностью растворился, немного охладить и смешать с майонезом. В каждой мисочке овощи, а также натертый сыр смешать с майонезом (с желатином) . Желатин должен присутствовать во всех овощах с майонезом ! 3. Рабочую поверхность застелить пищевой пленкой и выложить компоненты слоями: Сначала свеклу, потом сыр, картофель , морковь. Каждый следующий слой должен быть немного уже предыдущего. Посередине уложить филе сельди . На сельдь- положить лук. Если любите добавлять яблоко( я - так очень люблю....),то советую положить его на слой морковки, так пикантнее.... 4. Приподнимая пленку, сформировать рулет. Можно обернуть его еще раз пленкой для надежности. Убрать рулет в холодильник на несколько часов. :)При подаче нарезать как роллы. Вроде и знакомый всем салат, а получается порционным- каждому по роллу . Смотрится обалденно, съедается быстро... |
Салат из «ракушек» с копченым лососем и стручковой фасолью- назову его "МИЛАНСКИЙ"
250 г копченого лосося,горбуши,(да вобщем любой копченой рыбки...,но все-таки лучше красной,горбуша прекрасно подойдет...) 500 г мелких макарон "ракушек",перьев","бантиков"(или-или) 200 г стручковой фасоли Для соуса: 5 ст. л. нарезанного укропа(петрушка тож пойдет...) 120 г майонеза(лучше пополам со сметаной...) 5 ст. л. жирных сливок соль перец Я еще добавляю немного тертого хрена(1 ч.л.-не больше) В миску положить филе лосося, нарезанное мелкими ломтиками. Сварить"ракушки" до готовности. Охладить. Фасоль нарезать и 5 минут бланшировать в подсоленной воде. Обдать холодной водой. Перемешать лосось, "ракушки" и фасоль. Соус: укроп, майонез(+сметана), сливки, соль, перец смешать до однородной массы. Заправить салат соусом... и кушать...:) |
Хочу предложить вам мой вариант приготовления креветок....
Креветки в чесночно- имбирном соусе На 1кг не очищенных хвостов королевских( мона и тигровых ... если есть...)креветок нужно: 1 большая луковица, масло оливковое (или растительное) немного сливочного масла 3-4 зубка чеснока, свежий имбирь (кусок размером с грецкий орех), 1/2 чайной ложки черного молотого перца, 2 чайных ложки сухой красной паприки, 6 столовых ложек соевого соуса Киккоман (ну или какой есть...). 1 ч л срезанная (без верха) крахмала (у меня кукурузный) 2 ч л рисового уксуса Креветки можно приготовить как очищенными ,так и нет . Я готовила и так и так. Одинаково вкусно , меняется только время готовки , т к чистить их долговато. Ну и время поедания тоже :) Мелко режем лук, немного обжариваем. В блендере смешиваем и измельчаем в пасту(я иногда тру на тёрке) чеснок, имбирь, добавляем смесь к луку, к ним добавляем перец, паприку, соевый соус, крахмал, и уксус( его количество можно добавить, по вкусу, или заменить на лимонный сок и 1 ч л сахара). Все обжариваем под крышкой на масле до мягкости лука. Если будет получаться сухо , то добавить намного воды или белого вина. Добавить креветки ,( У не очищеных креветок предварительно оторвать головы ) и протушить в соусе минут 10. Затем их вынуть из соуса , а соус выпарить до загустения и переливаем в соусницу. Его можно тоже измельчить в блендере. Чистим креветку, обмакиваем в соус и едим. Очищеные креветки тушить надо всего мин 5 , иначе могут стать жесткими. Примечание: Подавать сие блюдо можно как с гарниром так и без . Наслаждайтесь...:) |
Мусс из сыра «Фета» в огурцах
200 г сыра «Фета» (или сливочного сыра) 2 ст. л. мелко нарезанного свежего укропа 2 ст. л. готового хрена 2 длинных огурца 1 болгарский перец (среднего размера) соль, перец, базилик, эстрагон по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 1. Поместить в блендер сыр «Фета», укроп, хрен, болгарский перец, базилик, эстрагон, соль, перец и измельчить до консистенции крема. 2.С помощью кондитерского шприца из массы сформовать шарики. Огурцы нарезать на «пеньки», аккуратно вырезать сердцевину и начинить шариками из крема, украсить зеленью и кусочками болгарского перца. Можно не заморачиваясь ,что собственно я и делаю, выкладывать мусс в огурцы обычной чайной ложкой- и фсе...:) |
Салат от Тиффани
куринная грудка- 1 шт. отварные яйца - 1-2 шт. тертый сыр 200-300 грамм (Эдам, Эдамер или Гауда) миндальный орех 50-100 грамм виноград майонез салатные листья карри. ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Орехи и сыр натереть. Куринную грудку посолить и обжарить на растительном масле без запаха с добавлением карри. Курицу мелко нарезать. Салат укладывать на листья салата. :) КАЛАМБУР... 1-й слой - курица и майонез. 2-й слой - тертый сыр с майонезом. 3-й слой яйца с майонезом. Майонеза надо брать немного,можно даже сделать просто сетку из него... Каждый слой пересыпать небольшим количеством натертых жареных миндальных орехов. Все слои повторить еще раз, а последний слой - виноград. Я делаю кишмиш, чтобы не выковыривать косточки из обыкновенного винограда. Но можно делать и из больших виноградин, но тогда резать виноградины пополам. Примечание: Салат лучше делать за сутки, чтобы слои пропитались майонезом. Смотрится очень красиво... ну и вкусно... не сомневайтесь :) |
Салат Креветки с ананасами
Совсем простенький салатик, выручает когда надо сделать быстро,а времени нет... ананасы консервированные -1банка. авокадо -1шт, помидоры -2-3шт., креветки чищенные отварные замороженные- 500гр., соль, перец, майонез. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры, авокадо и ананасы порезать кубиками и смешать с половиной креветок. Посолить, поперчить и заправить майонезом. Оставшимися креветками посыпать блюдо сверху. Примечание: На первый взгляд, очень странное сочетание продуктов, но получается очень вкусно. Самое главное в этом салате, что бы ананасы были сладкими. А главное - ну очень быстро делать....:) |
Солянка
В общем готовлю ее неправильно, но зато вкусно, имхо! (рецептура на глазок)
Варю мясной бульон (свинина, говядина) на 4 литра кастрюля. Режу 3-4 средних луковицы полукольцами и на сковородку с растительным маслом. Пока лук греется и тушится, трем на терке 850 граммовую банку огурцов (там огурцов меньше), добавляю это к луку, перчим, добавляем рассол из огурцов (если остроты мало). Когда лук и огурцы становятся мягкими, то к ним добавляю 2-3 столовые ложки томатной пасты. Томатную пасту необходимо нагреть с огурцами и помидорами (не передержите, т.к. она подгорает), добавив бульона. Когда все готово, то все из сковородки выкладываем в бульон (мясо оттуда вынули и оно охлаждается), туда же добавляем оливки (без косточек) и маслины (без косточек) и не фаршированные, мясо режем полосками, копчушку любую тоже, колбасу или сосиски любые. Доводим до кипения. В тарелку заливаем солянку, кладем дольку лимона и заправляем сметанкой! Едим с удовольствием! Мрр! |
Помидоры малосольные "Айн момент"
помидоры (лучше мелкие)- 1кг. чеснок- 4 зубчика зелень(укроп, петрушка, кинза, базилик) -по 1 небольшому пучку сок половинки лимона молотый чёрный перец соль 1.Всё хорошенько моем-чистим. 2. Мелко рубим зелень и чеснок, добавляем сок лимона и 1 ч.л. соли, тщательно перемешиваем. 3. У помидор "уголком" вырезаем верхушку. Лишнюю мякоть срезаем чтобы получилась "крышечка" 4. В каждый помидор добавляем по щепотке соли и перца. 5. Маленькой ложкой приминаем мякоть внутри помидора, аккуратно, чтобы не повредить шкурку. 6. Помидоры наполняем зеленью... довольно плотно, но так, чтобы не вытекал сок. 7. Укладываем в форму(миску, контейнер,кастрюлю, глубокую тарелку и тп) в один слой. Закрываем помидоры "крышечками", вытечет небольшое количество сока - рассола 8. Оставляем в холодильнике "до завтра" т.е. на 5-10 часов, лучше на сутки. ГОТОВО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! :) можно и под рюмочку.... |
Суп - солянка мясная сборная
Мясо- говядина,свинина,можно и птицу добавить... Ветчина вареная и копченая Почки говяжьи Сосиски Лук репчатый Огурцы соленые Маслины Оливки Томат-пюре Масло сливочное Лимон Лавровый лист Перец горошком, зелень Можно добавить каперсы... ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Почки говяжьи вымочить сутки в холодной воде и отварить ,два раза сливая воду...Приготовить мясной бульон.Мясо вынуть,остудить,порезать кусочками. 2. Приготовить мясной бульон.Мясо вынуть,остудить,порезать кусочками. 3.Лук нашинковать и спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре (или протертые помидоры) и продолжать пассерование 5-8 минут. 4.Соленые огурцы( только соленые,не маринованные....маринованные в солянку не идут) очистить от кожицы, разрезать на 4 части, и после удаления семян порезать . 5.В кипящий бульон положить гарнир: лук, огурцы, мясо,порезанные почки,ветчину ,сосиски, оливки и специи и варить 10-15 минут на медленном огне. 6.Добавить лавровый лист,перец горошком(я добавляю душистый перец). В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень или подать их отдельно. Подавать солянку со сметаной и наслаждаться....:) |
почки
а я вот с почками и не заморачиваюсь! Чего-то не могу их готовить!
|
Цитата:
|
Свет, я в рассольник ливер куриный закладываю. Печенку, сердечки
|
Ииии так тагадам, мурцовка в студию. Рецепт из детства!
Вода в миске 300г. Луковица среднея. Сухари черные, горсть. Масло растительное ароматное настоящее СССР,тройку ст. ложек. Зелень если есть у соседа в палисаднике. Сельдь, если можно "Иваси". Все порезать в миску с холодной водой полить маслом посолить. И мняка. *OK* |
Грибной суп-пюре
2 стебля лука-порея(когда нет- прекрасно заменяю репчатым луком) 2 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. сливочного масла 1 зубчик чеснока 250 г шампиньонов 1 л мясного бульона(т.к. я всегда в супы-пюре кладу сливки,то и бульон не добавляю,делаю на воде...) 0,5 ч. л. тимьяна(можно и без.,если нет..) 100 г сливок жирностью 33% соль, перец по вкусу Я добавляю всегда 1шт картофеля- для связки.... ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Чеснок измельчить. Лук-порей (репчатый)нарубить кольцами. Нагреть в кастрюле сливочное и растительное масло, добавить измельченный чеснок и кольца лука-порея. Пассеровать до прозрачности. Нарезать грибы и обжарить их на маленьком огне,добавить картофель. Влить воду(бульон), добавить тимьян, соль и перец. Варить 20 минут. Вылить в блендер и измельчить. В пюре добавить сливки и подогреть. Ко всем супам пюре вместо хлеба подаю сухарики.... Если не лень делать самим,то предлагаю рецепт сухариков: Порезать белый хлеб на кубики, чуть подсолить(совсем немного),поперчить черным перцем и сбрызнуть маслом (беру оливковое или подсолнечное масло и растираю в нем чеснок-1 зубчик,настоять 1 час). Подсушить сухарики в печке... |
Ой люблю супики, гтоб прихотовил. да в гости позвал.
|
Суп - пюре из тыквы
700 г мякоти тыквы, 1 большая луковица, 50 г сливочного масла, 200 мл жирных сливок(22-30%) 2 ст. ложки оливкового масла 1 л овощного бульона или воды 100 г твердого сыра 2 лавровых листа соль, горсть мелко рубленной кинзы, перец. Овощной бульон: (если нужно... можно обойтись и без него,просто добавить овощи прямо в воду для супа) 2 палочки сельдерея, 2 моркови, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, небольшой пучок кинзы, 1 лавровый лист соль. В отдельной кастрюле отварить овощной бульон. 1.Разогреть большую кастрюлю, добавить туда сливочное и оливковое масло. Лук почистить, крупно порезать и обжарить до прозрачности, не доводя до золотистого цвета. 2.Тыкву нарезать крупными кусками и снять кожуру. Положить тыкву к луку, около минуты тушить в масле, помешивая, затем залить кипящим бульоном или водой, посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Варить до готовности тыквы минут 25-30. 3.Готовую тыкву взбить в блендере, понемногу добавляя бульон (от количества бульона зависит консистенция супа). Если нет блендера, тыкву можно протереть через сито (хотя бы пару раз). 4.Перед подачей суп подогреть, добавить сливки, натертый сыр и мелко рубленую кинзу. Примечание: Суп подается тоже с сухариками.... |
я тоже очень люблю готовить!нравиться мне это дело!
уже давно нашел на просторах инета одну интересную страничку.много очень интересных простых рецептов.и вкусно и красиво.посмотрите может быть найдете что то новенькое для себя а может и старые рецепты вспомняться:) http://www.say7.info/ |
Цитата:
Спасибо за ссылку... посмотрю обязательно...*flower* |
Сырник простой!( творожный пирог)
Я знаю несколько разных названий: сырник, пирог из творога, творожный пудинг, творожная запеканка, ... это уж как кому нравится. Нужно: 1 кг творога 5 яиц 1 стакан сахара 2-3 ст.ложки манки (сухой) 200 гр. изюма (можно пополам с курагой,финиками-по желанию) ваниль Муки НЕТ вообще! ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) Желтки взбиваем с половиной сахара добела. 2) Добавляем творог и снова взбиваем миксером,блендером- чем угодно.... Должна получиться кремообразная масса, сама по себе уже очень вкусная. 3)Добавляем манку, ваниль и изюм ,курагу . 4) Отдельно взбиваем охлаждённые белки со второй половиной сахара в крепкую пену. 5) В последнюю очередь добавляем взбитые белки в творожную массу и легко, движениями сверху-вниз перемешиваем. 6) Форму смазываем маслом (маргарином) и обильно(!) посыпаем манкой или сухарями(силиконовую форму не надо...). 7) Выливаем массу в форму, разравниваем и ставим в разогретую духовку(180градусов). Печётся долго, не меньше часа, должен как следует подрумянится. Вы начнёте выписывать круги вокруг духовки уже от аромата:)))) Готовность проверяем "на сухую палочку". Если низ сильно припечётся - не беда, на дне ведь манка или сухари- можно просто соскрести... З.Ы.: Самое важное в этом деле - хорошие яйца! Творог может быть неважным, даже кислым - в сырнике он станет вкусным всё равно. А вот от яиц много зависит: если белки не взобьются - пирог опадёт, он всё равно будет вкусным, но не будет пышным. Поэтому яйца должны быть: хорошо охлаждённые, желательно не мелкие! Примечание: Украсить можно шоколадной глазурью или сахарной пудрой, а можно вообще не украшать. Приятного аппетита! |
а у меня нет времени готовить ((((
|
а я терпеть не могу готовить)))
но поделюсь 2 любимыми рецептами простых и быстрых(!) салатов: первый: 1. авокадо 2. яйцо 3. краб. палочки охлажденные или свежий огурец (по сезону) все натирается в крупную терку, заправка по вкусу второй: 1. курица 2. ананас 3. яблоко 4. кукуруза 5. сладкий перец все режется и заправляется майонезом |
Цитата:
Было бы желание... |
Текущее время: 15:25. Часовой пояс GMT +4. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Beta 1, vBadvanced CMPS Version 3.2.2. Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot, Lazek
2009-2021 by AQANN.ru