Кипрский салат из кальмаров
1. Кольца кальмара - ок 1 кг(если нет,можно сделать самим...)
2. Яйца - 4 шт.
3. 3 мелкие луковицы (размером с яйцо) или 2 крупные.
4. 2-3 помидора
5. 100-150 г майонеза
6. Тертый сыр ок. 100 г
7. 2 ст.л. уксуса - мариновать лук
8. Зелень для украшения
9. Соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1. Яйца сварить вкрутую (кипят ок. 15 мин), остудить и почистить.
2. Лук порезать (мелкий-полукольцами, крупный - четвертькольцами), залить уксусом и оставить мариноваться.
3. Кальмаровые кольца залить холодной водой, посолить, довести до кипения, кипятить ок. 5 минут на среднем огне. Промыть и остудить.
4. Яйца порезать полукольцами. Желательно, чтобы все ингредиенты салата были порезаны одинаково (по размеру). Эталоном размера служат сваренные кольца кальмара
5. В салатницу (если нужна торжественность и нарядность - в прозрачную салатницу) выкладываем слоями: кальмары, помидоры, яйца, лук, кальмары. Каждый слой слегка смазываем майонезом, солим, перчим, посыпаем тертым сыром.
6. Даем минут 10-15 настояться, украшаем зеленью .
Примечание:
Я изменила рецепт (там еще был слой рубленых оливок без косточек и слой мягкого сыра а-ля Фета).
Вместо этого к майонезным прослойкам я добавила чуть-чуть тертого сыра. Но это - дело вкуса.... можно сделать и с оливками...
Кто хочет пусть попробует....возможно будет даже лучше...