Хочу предложить вам мой вариант приготовления креветок....
Креветки в чесночно- имбирном соусе
На 1кг не очищенных хвостов королевских( мона и тигровых ... если есть...)креветок нужно:
1 большая луковица,
масло оливковое (или растительное)
немного сливочного масла
3-4 зубка чеснока,
свежий имбирь (кусок размером с грецкий орех),
1/2 чайной ложки черного молотого перца,
2 чайных ложки сухой красной паприки,
6 столовых ложек соевого соуса Киккоман (ну или какой есть...).
1 ч л срезанная (без верха) крахмала (у меня кукурузный)
2 ч л рисового уксуса
Креветки можно приготовить как очищенными ,так и нет . Я готовила и так и так. Одинаково вкусно , меняется только время готовки , т к чистить их долговато. Ну и время поедания тоже
Мелко режем лук, немного обжариваем. В блендере смешиваем и измельчаем в пасту(я иногда тру на тёрке) чеснок, имбирь, добавляем смесь к луку, к ним добавляем перец, паприку, соевый соус, крахмал, и уксус( его количество можно добавить, по вкусу, или заменить на лимонный сок и 1 ч л сахара). Все обжариваем под крышкой на масле до мягкости лука.
Если будет получаться сухо , то добавить намного воды или белого вина. Добавить креветки ,( У не очищеных креветок предварительно оторвать головы ) и протушить в соусе минут 10. Затем их вынуть из соуса , а соус выпарить до загустения и переливаем в соусницу. Его можно тоже измельчить в блендере.
Чистим креветку, обмакиваем в соус и едим.
Очищеные креветки тушить надо всего мин 5 , иначе могут стать жесткими.
Примечание:
Подавать сие блюдо можно как с гарниром так и без .
Наслаждайтесь...