Салат из «ракушек» с копченым лососем и стручковой фасолью- назову его
"МИЛАНСКИЙ"
250 г копченого лосося,горбуши,(да вобщем любой копченой рыбки...,но все-таки лучше красной,горбуша прекрасно подойдет...)
500 г мелких макарон "ракушек",перьев","бантиков"(или-или)
200 г стручковой фасоли
Для соуса:
5 ст. л. нарезанного укропа(петрушка тож пойдет...)
120 г майонеза(лучше пополам со сметаной...)
5 ст. л. жирных сливок
соль
перец
Я еще добавляю немного тертого хрена(1 ч.л.-не больше)
В миску положить филе лосося, нарезанное мелкими ломтиками.
Сварить"ракушки" до готовности. Охладить.
Фасоль нарезать и 5 минут бланшировать в подсоленной
воде. Обдать холодной водой.
Перемешать лосось, "ракушки" и фасоль.
Соус: укроп, майонез(+сметана), сливки, соль, перец смешать
до однородной массы.
Заправить салат соусом... и кушать...
