Если уж хочется аквариум с местной рыбой, советую поискать по мелким озерцам и прудикам. Рыбы из таких мест легче осваиваются в аквариуме, менее требовательны к температуре и содержанию нитратов.
Речной окунь в аквариуме и вправду не такой яркий как в речке. А вот озерный, взятый мальком со спичку и выращенный сантиметров хоть до 10, выглядит не хуже речного.
Но на мой взгляд самый яркий из наших рыб - взрослый самец ротана в брачном наряде. Был у меня такой, угольно-черный с голубыми блестками. Изумительный рыб.
P.S. Есть еще селекционные формы некоторых наших рыб - линь, язь, еще кто-то, не помню уже. Альбиносы и желтые, от лимонного, до темно-золотого. И яркие вполне и температуру аквариумную переносят легче.