Специально мхом я раков не кормил, но в паллюдариуме мхи с коряг лесных они объедали. Не все, правда.
А вообще банку с кларками лучше завалить коряжником так, чтобы часть коряг из воды торчала и листьев охапку туда закинуть, чтобы сплошной ковёр был. Вот снег сойдёт и набирать. Листва уже частично подпрела, в кипяток её минуты на 2-3 , остудить и в аквариум. Самый полезный ракам корм будет. Только едят они листву без фанатизма, видно не очень вкусная, как и все полезное
При избытке белка начинаются проблемы с линькой, повышается риск гибели. Я своих, правда, тетровскими чипсами разгонял, так что они уже почти по 6 см
Но подобная выгонка непроста, так что не увлекайтесь белковым, пусть и растут не столь форсировано, зато ровно и без неприятностей.