Бочковые помидоры в кастрюле - вкусная закуска к любому застолью)
Ингредиенты:
12-13 кг томатов любой степени зрелости;
три чесночные головки;
три луковицы;
три острых перца;
столовая ложка сахара на 3 л воды;
четыре столовые ложки соли на 3 л воды;
пучок сельдерея;
два пучка петрушки;
листья черной смородины, вишни и хрена, укроп.
Приготовление
Лук и перец нарезаем кольцами.
Заполняем емкость томатами.
Между ними формируем три слоя из приправ и зелени: дно, середина, верх.
Для заливки: разбавляем соль и сахар в воде (18-20 л в зависимости от объема кастрюли).
Пробуем на вкус, так как маринад должен быть достаточно соленым.
Заливаем рассолом овощи, чтобы он полностью покрыл помидоры. Накрываем крышкой, а на нее ставим груз. Можно пробовать через две-три недели.
__________________
Лучший способ организовать панику - попросить всех сохранять спокойствие.
Последний раз редактировалось NJP; 06.07.2019 в 23:02.
Причина: Удалена гиперссылка
|