[Keruana]

Готовим бисквитный торт с фруктами и спелой вишней

Общий перечень ингредиентов:
пять яиц;
муки 200 г;
вишня;
200 г сахара;
ванильного сахара одна ч.л.;
500 г сметаны;
35% сливок 200 мл;
150 г сахарной пудры.

Готовим бисквит:
Берем для этого: пять яиц; муки 200 г; 200 г сахара.
Отдельно перетираем желтки и сахар. Белки, добавив щепотку соли, взбиваем миксером до плотных пиков. Соединяем их лопаточкой, добавив муку.
Выкладываем тесто в смазанную форму. Выпекаем 30 минут при 180°. Готовый корж остужаем на решетке.

Делаем сметанный крем:
Берем для этого: ванильного сахара одна ч.л.; 500 г сметаны; 35% сливок 200 мл; 150 г сахарной пудры.
Сметану взбиваем в кремообразную массу с сахарной пудрой и ванилью.
Холодные сливки доводим до состояния плотной пены в течение 10 минут. С помощью лопаточки вводим сметану в сливки.

Собираем торт:
Полностью остывший бисквит делим на два или три коржа. Пропитываем коржи сиропом.
Кладем на корж слой крема. Сверху выкладываем вишню. Накрываем коржом. Обмазываем весь торт кремом. Украшаем по желанию.