Беседка Разговоры обо всем... |
|
|
04.02.2010, 00:25
|
#1
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
КУЛИНАРИЯ НЕ ДЛЯ РЫБ...
Вот по просьбе публики открываю кулинарную тему....
Надеюсь что пригодится... ведь есть праздники,дни рождения , да и просто иногда хочется порадовать себя и своих близких чем-то вкусным...
Буду поддерживать эту тему, заполнять ее рецептами, а вас прошу приссоединяться...я думаю тут каждый может сказать свое слово....
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
Последний раз редактировалось Верба; 04.02.2010 в 00:26.
|
|
|
AQANN.RU ВКОНТАКТЕ |
|
04.02.2010, 00:30
|
#2
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Салат "Ленточки"
1.Для сырных "ленточек":
- 3 ст.л муки
- 100мл. молока (можно и побольше, чтобы блинчики были тоненькими)
- 3 ст.л тертого на мелкой терке пармезана (российский тоже очень неплохо)
- 1 яйцо
- горсть мелко нарезанных свежих трав (по идее должны быть майоран и тимьян, но я обхожусь укропом и петрушкой )
2.- 500гр. грибов (шампиньоны, но можно вешенки, опята и пр.)
- растительное масло
- зеленый лук 5-6 перьев
- 100гр. сливок 20%
- соль
- черный перец
3.- 200-250гр. ветчины или постной в/к грудинки
- большой пучок салата
- 2-3 помидора
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для "ленточек" надо смешать муку и молоко, вбить яйцо, тертый сыр, измельченные травы, посолить, поперчить и тщательно взбить.
Готовое тесто наливать на разогретую и смазанную маслом сковороду небольшого диаметра и жарить блинчики. Блинчики должны быть бледными, поэтому надо их не жарить, а так, подсушивать, на маленьком огне.
2.Готовые блинчики охладить, свернуть рулетиками и нарезать "ленточками" шириной 5 мм., также нарезать ветчину/грудинку. Все "ленточки" перемешать.
3.На разогретой с растит. маслом сковороде обжарить (минут 10) нарезанные грибы, посолить, поперчить, влить сливки и прогреть 1-2 мин. Добавить нарезанный зелёный лук,снять с огня и оставить грибы остывать.
4. Из помидор вынуть мякоть с семенами, а "филе" нарезать вдоль, как ленточки.Салатные листья нарезать тоже"ленточками" шириной 1 см.
5. Смешать все ингредиенты, по желанию добавить пару ст.л. майонеза.
Вуаля... салат готов... это правда недолго!
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
04.02.2010, 00:32
|
#3
|
Местный
Регистрация: 25.11.2009
Адрес: г. Заволжье
Сообщений: 1,641
Сказал(а) спасибо: 91
Поблагодарили 184 раз(а) в 162 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Ну держите! 1кг кальмара + 1 банка лососевой икры (лучше горбуши).
Кальмара варим минуту-другую (чтоб не до резины),шинкуем, вываливаем в него икру и добавляем майонез+соль по вкусу. ВСЕ!
__________________
40л: гуппи, мечики,полосатые барбусы, неончик, скалярки, золотушка, псевдокренилябрус и сомик присоска.
|
|
|
Пользователь сказал cпасибо:
|
|
04.02.2010, 00:35
|
#4
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Салат "Француз"
300гр. отварной телятины,говядины
400гр. шампиньонов
1 большой красный сладкий перец
1 средняя луковица
2 авокадо
сок половинки лимона
0,5-1ч.л. карри без горки(по вкусу)
2 ст.л. майонеза
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Поготовить ингридиенты. Что надо помыть-почистить. Телятину отварить до готовности. Всё удобно разложить"под рукой"
2.Режем мелко лучок. Перчик и мясо длинными полосками. А грибочки -кубиками.
3. Загружаем грибы в сковородочку. После выпаривания "шампиньонной жидкости"(жуткий термин получился ) добавляем лук и обжариваем всё на среднем огне минут 5.
4.Туда же отправляем перец и мясо.
5.Хорошенько перемешиваем, добавляем ч.л. карри и продолжаем обжаривать ещё минутки 3. Перчик должен остаться слегка хрустящим.
6.Дальше начинаются разборки с авокадо Режем его родимого пополам. Вынимаем ложкой мякоть(стараясь не повредить шкурку). Смазываем наши опустевшие половинки лимонным соком.
7. Мякоть нарезаем на небольшие кубики и добавляем оставшийся лимонный сок. Хорошенько перемешиваем, нам ведь не нужен почерневший авокадо....не в Африке живём
8. Ну и почти всё! В "тазик" с авокадо, перекладываем содержимое сковородки, там как раз всё дошло до нужной кондиции...горячее такое и вкусно пахнет Добавляем 2-3 ст.л. майонеза и перемешиваем.
9. Начиняем половинки авокадо салатом и питаемся
Приятного аппетита!
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
04.02.2010, 00:36
|
#5
|
Местный
Регистрация: 25.11.2009
Адрес: Н.Новгород
Сообщений: 4,735
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 652 раз(а) в 435 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Обожаю рецепт со сметаной и хреном! Первоначально рецепт предполагался с форелью, но был адаптирован мной на карпа. На кг карпа необходимо 200 гр. сметаны и столовую ложку хрена (лучше тертого, но за неимением из банки), соль, специи. Залить рыбу и в духовку. Вкуснота! Народ еще брюхо у рыб луком и морковью фарширует. Тоже вкусно
|
|
|
04.02.2010, 00:38
|
#6
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
САЛАТ «Золотой медведь»
Отварная свинина (буженина) или говядина - 300 гр
Огурцы маринованные – 300 гр
Картошка отварная – 3 шт
Груша (кисло-сладкая, жесткая) – 1 шт
Лук репчатый – 3 шт
Опята маринованные – 300 гр
Соевый соус -100 гр
Винный уксус (можно 6% уксус)- 2 ст. л.
Масло растительное - 50 гр.
Сахар по вкусу
1)Нарезаем лук полукольцами , укладываем в емкость для маринования, добавляем уксус, соевый соус и масло. Также по вкусу добавляем сахар пол чайной ложки и оставляем мариноваться на 3 часа.
2)Мясо, огурцы, грушу, картошку нарезаем кубиками и перемешиваем
3)Выкладываем маринованные опята
4)Выкладываем маринованный лук и заливаем салат маринадом
А теперь пробуем с удовольствием ...
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
04.02.2010, 00:41
|
#7
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Рецепт салата "Царское село"
Нарезаем китайскую капусту,
6 вареных яиц( потереть на терке),
свежие огурчики,
слабосоленую семгу или форель кубиками,
смешать все с заправкой
Заправка- майонез, сливки, паприка молотая, слегка взбить,
уложить небольшой ровной горкой салат (лучше на небольшом овальном блюде),сделать по всему салату несколько небольших "гнезд" из густого майонеза и уложить в них чайной ложечкой красную икру.
Салатик нежный . Мужчинам под водочку...
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
Пользователь сказал cпасибо:
|
|
04.02.2010, 00:46
|
#8
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Салат "Строганов"
На 6 порций:
Говядина - 600 г
Перец красный сладкий - 2 шт.
Лук зеленый (используются только зеленые перья)- 1 магазинный пучок
Опята маринованные - 2 баночки по 250 г (или одна на 500 г)
Салат латук(обычный зеленый) для украшения
Заправка на салат (на 600 г мяса):
6 стол. ложки сметаны
1,5-2 чайн. ложки столового хрена
1 стол. ложки свежего лимонного сока
соль - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Говядину отварить.
Овощи, лук и салат помыть, обсушить на полотенце.
Готовое остывшее мясо нарезать полосками (брусочками), перец - так же.
Грибы откинуть на сито, дать им стечь. Зеленые перья лука нарезать не слишком мелко.
Отдельно приготовить заправку: смешать сметану, хрен, выжать лимонный сок, все посолить.
Соединить все ингридиенты , добавить сметанную заправку. Перемешивать неспеша, немного встряхивая.
На подходящее для салата блюдо выложить салат латук, на него - салат.
Кушаем- наслаждаемся....
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
Последний раз редактировалось Верба; 04.02.2010 в 00:48.
|
|
|
04.02.2010, 01:00
|
#9
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Салатик " Морской коктейль"
1 баночка - креветок в рассоле( можно отваренные)
1 баночка - кальмаров в рассоле(можно отваренные)
1 баночка - раковых шеек в рассоле(кто найдет-отваренные )
2 авокадо
0.5 лимона для декора
соус Кальве - Тартар для рыбы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Все очень, просто и легко, а для тех кто любит морепродукты, вкусно.
Берем плошку, все туда высыпаем ( предварительно слив рассол). Авкадо чистим и режим кубиками, заправляем все соусом.
Теперь самое приятное, выкладываем все по креманкам или просто в красивые бокальчики, украшаем лимоном и трубочкой, для антуражу.
(Ну или чтоб гости спрашивали, для чего трубочка ))))) Все ! Оч вкусно.
А главное быстро -если делать все из баночек,то время на приготовление-10мин. Проверено....
Приятного аппетита
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
04.02.2010, 01:07
|
#10
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Кипрский салат из кальмаров
1. Кольца кальмара - ок 1 кг(если нет,можно сделать самим...)
2. Яйца - 4 шт.
3. 3 мелкие луковицы (размером с яйцо) или 2 крупные.
4. 2-3 помидора
5. 100-150 г майонеза
6. Тертый сыр ок. 100 г
7. 2 ст.л. уксуса - мариновать лук
8. Зелень для украшения
9. Соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1. Яйца сварить вкрутую (кипят ок. 15 мин), остудить и почистить.
2. Лук порезать (мелкий-полукольцами, крупный - четвертькольцами), залить уксусом и оставить мариноваться.
3. Кальмаровые кольца залить холодной водой, посолить, довести до кипения, кипятить ок. 5 минут на среднем огне. Промыть и остудить.
4. Яйца порезать полукольцами. Желательно, чтобы все ингредиенты салата были порезаны одинаково (по размеру). Эталоном размера служат сваренные кольца кальмара
5. В салатницу (если нужна торжественность и нарядность - в прозрачную салатницу) выкладываем слоями: кальмары, помидоры, яйца, лук, кальмары. Каждый слой слегка смазываем майонезом, солим, перчим, посыпаем тертым сыром.
6. Даем минут 10-15 настояться, украшаем зеленью .
Примечание:
Я изменила рецепт (там еще был слой рубленых оливок без косточек и слой мягкого сыра а-ля Фета).
Вместо этого к майонезным прослойкам я добавила чуть-чуть тертого сыра. Но это - дело вкуса.... можно сделать и с оливками...
Кто хочет пусть попробует....возможно будет даже лучше...
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
04.02.2010, 01:10
|
#11
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Салат "Сказка"
- 300 гр. любого отварного мяса на ваш вкус(я брала даже сердце)
- 300 гр. солёных огурцов
- 500гр. грибов(у меня шампиноны)
- 1-2 луковицы
- 4 варёных яйца
- майонез
- соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1.Крупно нарезаем грибы, лук полукольцами, мясо тонкими полосками.
2. На растительном масле обжариваем грибы 10 мин, затем добавляем соль,черный перец, лук, мясо и жарим до золотистого цвета минут 5.
3. Пока поджарка остывает, крупно нарезаем яйца, а огурцы тонкими полосками.
4. Перемешиваем все ингридиенты + майонез по вкусу. Салат готов!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Примечание:
Салат довольно прост и банален, но что-то в нём "цепляет"
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
04.02.2010, 12:33
|
#12
|
Местный
Регистрация: 30.11.2009
Адрес: Нижний Новгород
Возраст: 62
Сообщений: 956
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 142 раз(а) в 93 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Приходишь за этот накрытый стол с дубиной, всех разгоняешь.. И счастье наступило!!!
Изверги Вы!! А если человек голодный на работе это прочтет?? Моменто море!!
|
|
|
04.02.2010, 21:52
|
#13
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Салат "Наполеон"
1 банка консервированной красной фасоли в собственном соку
1 банка консервированных шампиньонов( если свежие- обжарить)
1 отварная куриная грудка
1-2 зубчика чеснока
майонез
1 пакетик пшеничных сухариков(лучше со сметаной и зеленью или грибы со сметаной)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1. Фасоль промыть холодной кипяченой водой(я использую фильтрованную).
2.Порезать куриную грудку мелкими кусочками .
3. Шампиньоны слить из банки через сито.
4. Выдавить чеснок.
ВСе собираем слоями...
1 слой- фасоль,майонез(немного)
2 слой- курица,чеснок,майонез(немного)
3 слой- грибы,майонез( повторяюсь- немного...)
Самый верхний слой- сухарики(живописно раскидать по поверхности... )
Примечание:
Если вы ждете гостей ,то сухарики лучше добавить когда салат ставите на стол- тогда не размокнут и останутся хрустящими...
Салат очень простой,бюджетный, придуман лично мной,но всегда за столом идет на ура... проверено...
Попробуйте , не пожалеете....
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
Пользователь сказал cпасибо:
|
|
04.02.2010, 22:07
|
#14
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Свекольные роллы
Это еще одна вариация "селедки под шубой".... Если приготовите,то удивите ваших гостей.... мои гости теперь просят только в таком виде....
Нам нужно :
Свекла средняя - 1 шт.
Морковь средняя - 1 шт.
Плавленый сырок или любой полумягкий сыр - 50-100 г
Филе сельди - 1-2 шт.( 2 - лучше... ,не жмитесь...)
Лукт репчатый (средний)-1шт.
100 г майонеза
Картофель - 2 шт. (небольшие)
Яблоко - 1 шт. (по желанию)
Желатин - 10 г
1. Замочить желатин в 1/4 стакана холодной воды или бульона.
Сварить овощи.
Приготовить филе сельди.
2. Натереть на крупной терке в одельных мисочках свеклу, морковь, картошку (можно сбрызнуть натертое яблоко лимонным соком, чтоб меньше темнело) и сыр.
Желатин нагреть в микроволновке или на водяной бане, чтобы он полностью растворился, немного охладить и смешать с майонезом.
В каждой мисочке овощи, а также натертый сыр смешать с майонезом (с желатином) .
Желатин должен присутствовать во всех овощах с майонезом !
3. Рабочую поверхность застелить пищевой пленкой и выложить компоненты слоями:
Сначала свеклу, потом сыр, картофель , морковь.
Каждый следующий слой должен быть немного уже предыдущего.
Посередине уложить филе сельди . На сельдь- положить лук.
Если любите добавлять яблоко( я - так очень люблю....),то советую положить его на слой морковки, так пикантнее....
4. Приподнимая пленку, сформировать рулет. Можно обернуть его еще раз пленкой для надежности.
Убрать рулет в холодильник на несколько часов.
При подаче нарезать как роллы.
Вроде и знакомый всем салат, а получается порционным- каждому по роллу . Смотрится обалденно, съедается быстро...
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
Пользователь сказал cпасибо:
|
|
04.02.2010, 22:18
|
#15
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Салат из «ракушек» с копченым лососем и стручковой фасолью- назову его "МИЛАНСКИЙ"
250 г копченого лосося,горбуши,(да вобщем любой копченой рыбки...,но все-таки лучше красной,горбуша прекрасно подойдет...)
500 г мелких макарон "ракушек",перьев","бантиков"(или-или)
200 г стручковой фасоли
Для соуса:
5 ст. л. нарезанного укропа(петрушка тож пойдет...)
120 г майонеза(лучше пополам со сметаной...)
5 ст. л. жирных сливок
соль
перец
Я еще добавляю немного тертого хрена(1 ч.л.-не больше)
В миску положить филе лосося, нарезанное мелкими ломтиками.
Сварить"ракушки" до готовности. Охладить.
Фасоль нарезать и 5 минут бланшировать в подсоленной
воде. Обдать холодной водой.
Перемешать лосось, "ракушки" и фасоль.
Соус: укроп, майонез(+сметана), сливки, соль, перец смешать
до однородной массы.
Заправить салат соусом... и кушать...
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
04.02.2010, 22:28
|
#16
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Хочу предложить вам мой вариант приготовления креветок....
Креветки в чесночно- имбирном соусе
На 1кг не очищенных хвостов королевских( мона и тигровых ... если есть...)креветок нужно:
1 большая луковица,
масло оливковое (или растительное)
немного сливочного масла
3-4 зубка чеснока,
свежий имбирь (кусок размером с грецкий орех),
1/2 чайной ложки черного молотого перца,
2 чайных ложки сухой красной паприки,
6 столовых ложек соевого соуса Киккоман (ну или какой есть...).
1 ч л срезанная (без верха) крахмала (у меня кукурузный)
2 ч л рисового уксуса
Креветки можно приготовить как очищенными ,так и нет . Я готовила и так и так. Одинаково вкусно , меняется только время готовки , т к чистить их долговато. Ну и время поедания тоже
Мелко режем лук, немного обжариваем. В блендере смешиваем и измельчаем в пасту(я иногда тру на тёрке) чеснок, имбирь, добавляем смесь к луку, к ним добавляем перец, паприку, соевый соус, крахмал, и уксус( его количество можно добавить, по вкусу, или заменить на лимонный сок и 1 ч л сахара). Все обжариваем под крышкой на масле до мягкости лука.
Если будет получаться сухо , то добавить намного воды или белого вина. Добавить креветки ,( У не очищеных креветок предварительно оторвать головы ) и протушить в соусе минут 10. Затем их вынуть из соуса , а соус выпарить до загустения и переливаем в соусницу. Его можно тоже измельчить в блендере.
Чистим креветку, обмакиваем в соус и едим.
Очищеные креветки тушить надо всего мин 5 , иначе могут стать жесткими.
Примечание:
Подавать сие блюдо можно как с гарниром так и без .
Наслаждайтесь...
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
04.02.2010, 22:34
|
#17
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Мусс из сыра «Фета» в огурцах
200 г сыра «Фета»
(или сливочного сыра)
2 ст. л. мелко нарезанного свежего укропа
2 ст. л. готового хрена
2 длинных огурца
1 болгарский перец (среднего размера)
соль, перец, базилик, эстрагон по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1. Поместить в блендер сыр «Фета», укроп, хрен, болгарский
перец, базилик, эстрагон, соль, перец и измельчить
до консистенции крема.
2.С помощью кондитерского шприца
из массы сформовать шарики.
Огурцы нарезать на «пеньки», аккуратно вырезать
сердцевину и начинить шариками из крема, украсить зеленью
и кусочками болгарского перца.
Можно не заморачиваясь ,что собственно я и делаю, выкладывать мусс в огурцы обычной чайной ложкой- и фсе...
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
04.02.2010, 22:43
|
#18
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Салат от Тиффани
куринная грудка- 1 шт.
отварные яйца - 1-2 шт.
тертый сыр 200-300 грамм (Эдам, Эдамер или Гауда)
миндальный орех 50-100 грамм
виноград
майонез
салатные листья
карри.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Орехи и сыр натереть.
Куринную грудку посолить и обжарить на растительном масле без запаха с добавлением карри. Курицу мелко нарезать.
Салат укладывать на листья салата. КАЛАМБУР...
1-й слой - курица и майонез.
2-й слой - тертый сыр с майонезом.
3-й слой яйца с майонезом.
Майонеза надо брать немного,можно даже сделать просто сетку из него...
Каждый слой пересыпать небольшим количеством натертых жареных миндальных орехов.
Все слои повторить еще раз, а последний слой - виноград.
Я делаю кишмиш, чтобы не выковыривать косточки из обыкновенного винограда. Но можно делать и из больших виноградин, но тогда резать виноградины пополам.
Примечание:
Салат лучше делать за сутки, чтобы слои пропитались майонезом.
Смотрится очень красиво... ну и вкусно... не сомневайтесь
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
04.02.2010, 22:52
|
#19
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Салат Креветки с ананасами
Совсем простенький салатик, выручает когда надо сделать быстро,а времени нет...
ананасы консервированные -1банка.
авокадо -1шт,
помидоры -2-3шт.,
креветки чищенные отварные замороженные- 500гр.,
соль, перец, майонез.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидоры, авокадо и ананасы порезать кубиками и смешать с половиной креветок. Посолить, поперчить и заправить майонезом. Оставшимися креветками посыпать блюдо сверху.
Примечание:
На первый взгляд, очень странное сочетание продуктов, но получается очень вкусно. Самое главное в этом салате, что бы ананасы были сладкими.
А главное - ну очень быстро делать....
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
04.02.2010, 23:07
|
#20
|
Местный
Регистрация: 25.11.2009
Адрес: Н.Новгород
Сообщений: 4,735
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 652 раз(а) в 435 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Солянка
В общем готовлю ее неправильно, но зато вкусно, имхо! (рецептура на глазок)
Варю мясной бульон (свинина, говядина) на 4 литра кастрюля.
Режу 3-4 средних луковицы полукольцами и на сковородку с растительным маслом. Пока лук греется и тушится, трем на терке 850 граммовую банку огурцов (там огурцов меньше), добавляю это к луку, перчим, добавляем рассол из огурцов (если остроты мало). Когда лук и огурцы становятся мягкими, то к ним добавляю 2-3 столовые ложки томатной пасты. Томатную пасту необходимо нагреть с огурцами и помидорами (не передержите, т.к. она подгорает), добавив бульона. Когда все готово, то все из сковородки выкладываем в бульон (мясо оттуда вынули и оно охлаждается), туда же добавляем оливки (без косточек) и маслины (без косточек) и не фаршированные, мясо режем полосками, копчушку любую тоже, колбасу или сосиски любые. Доводим до кипения. В тарелку заливаем солянку, кладем дольку лимона и заправляем сметанкой!
Едим с удовольствием! Мрр!
|
|
|
04.02.2010, 23:11
|
#21
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Помидоры малосольные "Айн момент"
помидоры (лучше мелкие)- 1кг.
чеснок- 4 зубчика
зелень(укроп, петрушка, кинза, базилик) -по 1 небольшому пучку
сок половинки лимона
молотый чёрный перец
соль
1.Всё хорошенько моем-чистим.
2. Мелко рубим зелень и чеснок, добавляем сок лимона и 1 ч.л. соли, тщательно перемешиваем.
3. У помидор "уголком" вырезаем верхушку. Лишнюю мякоть срезаем чтобы получилась "крышечка"
4. В каждый помидор добавляем по щепотке соли и перца.
5. Маленькой ложкой приминаем мякоть внутри помидора, аккуратно, чтобы не повредить шкурку.
6. Помидоры наполняем зеленью... довольно плотно, но так, чтобы не вытекал сок.
7. Укладываем в форму(миску, контейнер,кастрюлю, глубокую тарелку и тп) в один слой. Закрываем помидоры "крышечками", вытечет небольшое количество сока - рассола
8. Оставляем в холодильнике "до завтра" т.е. на 5-10 часов, лучше на сутки.
ГОТОВО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! можно и под рюмочку....
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
04.02.2010, 23:26
|
#22
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Суп - солянка мясная сборная
Мясо- говядина,свинина,можно и птицу добавить...
Ветчина вареная и копченая
Почки говяжьи
Сосиски
Лук репчатый
Огурцы соленые
Маслины
Оливки
Томат-пюре
Масло сливочное
Лимон
Лавровый лист
Перец горошком,
зелень
Можно добавить каперсы...
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Почки говяжьи вымочить сутки в холодной воде и отварить ,два раза сливая воду...Приготовить мясной бульон.Мясо вынуть,остудить,порезать кусочками.
2. Приготовить мясной бульон.Мясо вынуть,остудить,порезать кусочками.
3.Лук нашинковать и спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре (или протертые помидоры) и продолжать пассерование 5-8 минут.
4.Соленые огурцы( только соленые,не маринованные....маринованные в солянку не идут) очистить от кожицы, разрезать на 4 части, и после удаления семян порезать .
5.В кипящий бульон положить гарнир: лук, огурцы, мясо,порезанные почки,ветчину ,сосиски, оливки и специи и варить 10-15 минут на медленном огне.
6.Добавить лавровый лист,перец горошком(я добавляю душистый перец).
В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень или подать их отдельно.
Подавать солянку со сметаной и наслаждаться....
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
Последний раз редактировалось Верба; 04.02.2010 в 23:29.
|
|
|
04.02.2010, 23:47
|
#23
|
Местный
Регистрация: 25.11.2009
Адрес: Н.Новгород
Сообщений: 4,735
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 652 раз(а) в 435 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
почки
а я вот с почками и не заморачиваюсь! Чего-то не могу их готовить!
|
|
|
04.02.2010, 23:48
|
#24
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Цитата:
Сообщение от Наталья
а я вот с почками и не заморачиваюсь! Чего-то не могу их готовить!
|
Наташ, я их сама не люблю... но... у солянки с почками другой вкус... кстати их тоже добавляют в рассольник - тож вкус меняется к лучшему...
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
04.02.2010, 23:51
|
#25
|
Местный
Регистрация: 25.11.2009
Адрес: Н.Новгород
Сообщений: 4,735
Сказал(а) спасибо: 1,200
Поблагодарили 652 раз(а) в 435 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Свет, я в рассольник ливер куриный закладываю. Печенку, сердечки
|
|
|
05.02.2010, 00:02
|
#26
|
Местный
Регистрация: 25.11.2009
Адрес: Планета Земля
Возраст: 53
Сообщений: 2,865
Сказал(а) спасибо: 232
Поблагодарили 526 раз(а) в 319 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Ииии так тагадам, мурцовка в студию. Рецепт из детства!
Вода в миске 300г.
Луковица среднея.
Сухари черные, горсть.
Масло растительное ароматное настоящее СССР,тройку ст. ложек.
Зелень если есть у соседа в палисаднике.
Сельдь, если можно "Иваси".
Все порезать в миску с холодной водой полить маслом посолить.
И мняка.
__________________
Будем Жить!!!
|
|
|
05.02.2010, 00:06
|
#27
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Грибной суп-пюре
2 стебля лука-порея(когда нет- прекрасно заменяю репчатым луком)
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сливочного масла
1 зубчик чеснока
250 г шампиньонов
1 л мясного бульона(т.к. я всегда в супы-пюре кладу сливки,то и бульон не добавляю,делаю на воде...)
0,5 ч. л. тимьяна(можно и без.,если нет..)
100 г сливок жирностью 33%
соль, перец по вкусу
Я добавляю всегда 1шт картофеля- для связки....
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Чеснок измельчить. Лук-порей (репчатый)нарубить кольцами.
Нагреть в кастрюле сливочное и растительное масло,
добавить измельченный чеснок и кольца лука-порея.
Пассеровать до прозрачности.
Нарезать грибы и обжарить их на маленьком огне,добавить картофель.
Влить воду(бульон), добавить тимьян, соль и перец.
Варить 20 минут. Вылить в блендер и измельчить.
В пюре добавить сливки и подогреть.
Ко всем супам пюре вместо хлеба подаю сухарики....
Если не лень делать самим,то предлагаю рецепт сухариков:
Порезать белый хлеб на кубики, чуть подсолить(совсем немного),поперчить черным перцем и сбрызнуть маслом (беру оливковое или подсолнечное масло и растираю в нем чеснок-1 зубчик,настоять 1 час). Подсушить сухарики в печке...
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
05.02.2010, 00:26
|
#28
|
Местный
Регистрация: 25.11.2009
Адрес: Планета Земля
Возраст: 53
Сообщений: 2,865
Сказал(а) спасибо: 232
Поблагодарили 526 раз(а) в 319 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Ой люблю супики, гтоб прихотовил. да в гости позвал.
__________________
Будем Жить!!!
|
|
|
05.02.2010, 00:26
|
#29
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Суп - пюре из тыквы
700 г мякоти тыквы,
1 большая луковица,
50 г сливочного масла,
200 мл жирных сливок(22-30%)
2 ст. ложки оливкового масла
1 л овощного бульона или воды
100 г твердого сыра
2 лавровых листа
соль,
горсть мелко рубленной кинзы,
перец.
Овощной бульон: (если нужно... можно обойтись и без него,просто добавить овощи прямо в воду для супа)
2 палочки сельдерея,
2 моркови, 1 луковица,
1 зубчик чеснока,
небольшой пучок кинзы,
1 лавровый лист
соль.
В отдельной кастрюле отварить овощной бульон.
1.Разогреть большую кастрюлю, добавить туда сливочное и оливковое масло. Лук почистить, крупно порезать и обжарить до прозрачности, не доводя до золотистого цвета.
2.Тыкву нарезать крупными кусками и снять кожуру.
Положить тыкву к луку, около минуты тушить в масле, помешивая, затем залить кипящим бульоном или водой, посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Варить до готовности тыквы минут 25-30.
3.Готовую тыкву взбить в блендере, понемногу добавляя бульон (от количества бульона зависит консистенция супа). Если нет блендера, тыкву можно протереть через сито (хотя бы пару раз).
4.Перед подачей суп подогреть, добавить сливки, натертый сыр и мелко рубленую кинзу.
Примечание:
Суп подается тоже с сухариками....
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
05.02.2010, 19:00
|
#30
|
Местный
Регистрация: 25.11.2009
Адрес: Нижний Новгород,Автозавод
Возраст: 44
Сообщений: 1,925
Сказал(а) спасибо: 797
Поблагодарили 322 раз(а) в 201 сообщениях
Загрузки: 3
Закачек: 0
|
я тоже очень люблю готовить!нравиться мне это дело!
уже давно нашел на просторах инета одну интересную страничку.много очень интересных простых рецептов.и вкусно и красиво.посмотрите может быть найдете что то новенькое для себя а может и старые рецепты вспомняться
http://www.say7.info/
__________________
Life is like a box of chocolates...you never know what you`re gonna get!
|
|
|
Пользователь сказал cпасибо:
|
|
06.02.2010, 01:14
|
#31
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Цитата:
Сообщение от Jeka
я тоже очень люблю готовить!нравиться мне это дело!
уже давно нашел на просторах инета одну интересную страничку.много очень интересных простых рецептов.и вкусно и красиво.посмотрите может быть найдете что то новенькое для себя а может и старые рецепты вспомняться
http://www.say7.info/
|
Спасибо за ссылку... посмотрю обязательно...
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
07.02.2010, 19:37
|
#32
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Сырник простой!( творожный пирог)
Я знаю несколько разных названий: сырник, пирог из творога, творожный пудинг, творожная запеканка, ... это уж как кому нравится.
Нужно:
1 кг творога
5 яиц
1 стакан сахара
2-3 ст.ложки манки (сухой)
200 гр. изюма (можно пополам с курагой,финиками-по желанию)
ваниль
Муки НЕТ вообще!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Желтки взбиваем с половиной сахара добела.
2) Добавляем творог и снова взбиваем миксером,блендером- чем угодно.... Должна получиться кремообразная масса, сама по себе уже очень вкусная.
3)Добавляем манку, ваниль и изюм ,курагу .
4) Отдельно взбиваем охлаждённые белки со второй половиной сахара в крепкую пену.
5) В последнюю очередь добавляем взбитые белки в творожную массу и легко, движениями сверху-вниз перемешиваем.
6) Форму смазываем маслом (маргарином) и обильно(!) посыпаем манкой или сухарями(силиконовую форму не надо...).
7) Выливаем массу в форму, разравниваем и ставим в разогретую духовку(180градусов).
Печётся долго, не меньше часа, должен как следует подрумянится. Вы начнёте выписывать круги вокруг духовки уже от аромата )))
Готовность проверяем "на сухую палочку".
Если низ сильно припечётся - не беда, на дне ведь манка или сухари- можно просто соскрести...
З.Ы.: Самое важное в этом деле - хорошие яйца! Творог может быть неважным, даже кислым - в сырнике он станет вкусным всё равно. А вот от яиц много зависит: если белки не взобьются - пирог опадёт, он всё равно будет вкусным, но не будет пышным. Поэтому яйца должны быть: хорошо охлаждённые, желательно не мелкие!
Примечание:
Украсить можно шоколадной глазурью или сахарной пудрой, а можно вообще не украшать.
Приятного аппетита!
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
Пользователь сказал cпасибо:
|
|
07.02.2010, 20:08
|
#33
|
Местный
Регистрация: 26.11.2009
Адрес: Aвтoзaвoдский
Возраст: 48
Сообщений: 356
Сказал(а) спасибо: 7
Поблагодарили 39 раз(а) в 28 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
а у меня нет времени готовить ((((
|
|
|
07.02.2010, 21:13
|
#34
|
Местный
Регистрация: 27.11.2009
Адрес: нн щербинки
Возраст: 49
Сообщений: 101
Сказал(а) спасибо: 9
Поблагодарили 8 раз(а) в 7 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
а я терпеть не могу готовить)))
но поделюсь 2 любимыми рецептами простых и быстрых(!) салатов:
первый:
1. авокадо
2. яйцо
3. краб. палочки охлажденные или свежий огурец (по сезону)
все натирается в крупную терку, заправка по вкусу
второй:
1. курица
2. ананас
3. яблоко
4. кукуруза
5. сладкий перец
все режется и заправляется майонезом
Последний раз редактировалось sensa; 07.02.2010 в 21:18.
|
|
|
07.02.2010, 21:47
|
#35
|
Местный
Регистрация: 22.12.2009
Адрес: Нижний Новгород, Автозавод
Сообщений: 826
Сказал(а) спасибо: 90
Поблагодарили 161 раз(а) в 81 сообщениях
Загрузки: 0
Закачек: 0
|
Цитата:
Сообщение от Ира34
а у меня нет времени готовить ((((
|
Ну чтобы приготовить сейчас много времени ине надо....я за 2 часа успеваю сделать 3-4 блюда..можно сделать заготовки заранее,например овощи отварить сегодня,а салат настругать завтра... и т.д.
Было бы желание...
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|
|
|
|
|
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
-->
Текущее время: 15:24. Часовой пояс GMT +4.
|