Чайная тема

[Mortifer]

Вроде бы чай- обыденный напиток в наши дни, но мне стало интересно кто как к нему относится. Месяц назад мне сорвало голову по китайским чаям и чайным церемониям. Теперь чай в пакетиках у меня пылится на полке. Теперь делю все свои чаи на для печенек и для церемонии. Сам процесс очень нравится. Приятно так взять и отстраниться от все рабочей возни и просто погрузиться в ароматы, вкусы и перезагрузиться в середине дня. Сейчас пробую темные улуны, но что-то они перестают мне нравиться, кажутся какими-то прямолинейными, хочется вкуса помягче и набираю чаев с типсами (почки). Есть на полке любимый дянь хун, от вкуса которого аж дрожь пробирает, едут золотые брови (цзинь цзюй мэй) и еще несколько красных. Оценил, что хороший красный чай дает чувство сытости, так что теперь меньше налегаю на вкусняшки, а зеленый- очень быстро утоляет жажду (напиваюсь им буквально за 100 мл, тогда как красного могу выпить и все 500 мл) попробовал я и темные пуэры (шу пуэр) Характерный землистый аромат - на любителя, мне больше нравится другое свойство- он обволакивает желудок и изжога перестает мучить меня. Вместо смекты пользую дома. Так, поцеживаю его, пока смотрю за компом сериалы. Из приятного- его согревающий эффект, так как он горячущий, фиг ли заваривается крутым кипятком.
Посуды разной накупил, гайвань (чаша с крышкой для заваривания) Набор для церемонии из исинской глины. (словом, в чайнике заваривать мне не понравилось, не так удобно как в гайвани имхо) Забавная штука как чахай- сосуд справедливости) Нужен, если пьешь не соло, с кем-то, то чтоб чай по-честному разлить на всех ну и еще для того, чтобы перемешать его, так как китайский чай вкус быстро отдает и пьется проливами по 10-20 сек, то крепость растет по мере опорожнения сосуда, а тут все равномерно перемешивается- крутая тема)
Пуэры завариваю в гунфу- оч понравился специальный чайник для проливов с кнопкой слива. Но у него недостаток в том, что аромат толком не почувствуешь, для этого есть гайвань и ее крышка, под которой скапливаются все эфирные масла. Но пуэры мне запахами не особо впечатляют, так что на это забиваю. Заказал еще поднос специальный, чтобы туда сливать все можно было, а не бегать до раковины- процесс убивает. Ну и осмос дома поставлю, дабы качество воды не гробило вкус, так как там чувствуется как вкус меняется от пролива к проливу, а водопроводная вода это сильно усредняет и бьет по послевкусию( Так что вот, это мое новое хобби.

[NOV1]

мне стало интересно кто как к нему относится

Денис, я абсолютно индифферентно. Пью наверно раз в месяц, причем мне любую дрянь можно налить, не пойму. кофе люблю

если пьешь не соло, с кем-то, то чтоб чай по-четному

По-четному? Опечатка наверное? "с" пропустил?

[Mortifer]

По-четному? Опечатка наверное? "с" пропустил?

да, опечатка. Спасибо, сейчас поправлю.

[AndreyL]

)) А я пью чай по русски! В огороде топится самовар на углях, засыпается в заварной чайник чай с названием (пекое), вкус терпковатый. Затем заварник ставится на "горловину" чайника и все это потихоньку на остатках угля преет. Потом там же на стол ставится чайник, конфеты, баранки и т.д. Когда пьешь терпковатый чай, да еще с дымком от самовара....ммммм...Красота!

[Сомсобака]

Хорошо когда в деревне собирать, листья смородина, малинки, там где мож мятка растет, ягодок разных можно еще яблочка покрошить и все это в котелок на костре, я такой люблю больше всего!

[Натиа]

Конечно до чайной церемонии далеко но что то с год назад перестала пить чай в пакетах , купила ситечко на ручке для заваривания в чашке листового чая. Сын привез из Турции чай , нравиться .

[Mortifer]

Хорошо когда в деревне собирать, листья смородина, малинки, там где мож мятка растет, ягодок разных можно еще яблочка покрошить и все это в котелок на костре, я такой люблю больше всего!
__________________

вот тоже вкусно. Помню как в детстве в саду с дедом рвали листья черной смородины, мелиссы, малины, лимоннника и заваривали это вместе с обычным чаем. Запах был огогошенеьки)

)) А я пью чай по русски! В огороде топится самовар на углях, засыпается в заварной чайник чай с названием (пекое), вкус терпковатый. Затем заварник ставится на "горловину" чайника и все это потихоньку на остатках угля преет. Потом там же на стол ставится чайник, конфеты, баранки и т.д. Когда пьешь терпковатый чай, да еще с дымком от самовара....ммммм...Красота!

у меня 3 терпковатых улуна есть под подобное настроение. Из-за того, что после окончания ферментации, листья прожарили, появился характерный аромат костра при проливе. А так, заметил, что если листья чая скручены, то скорее всего чай получится терпковатым

[Alexkin]

Я тоже чайная душа, но в пакетах никогда не пил, там отрава)). Недавно читал где то, что в пакеты отходы чайного производства пакуют)