[Верба]

Свиной окорок, запеченный.

окорок свиной -1,5- 2 кг
чеснок - 5-6 зубчиков
соль , перец молотый,
душистый перец
горчица столовая
панировочные сухари

Приготовление:

1. Окорок промыть, обсушить, если есть кожа её нужно срезать.
Оставив тонкий слой сала.
2. Чеснок порезать тонкими кусочками.
3. Окорок натереть солью,перцем и специями. Ножом сделать глубокие надрезы, вставить в них пластинки чеснока -нашпиговать.
Окорок можно обвязать кулинарной нитью(суровой ниткой), чтобы не терял форму.
4. Завернуть в фольгу, хорошо закрепить края фольги.
Запекать в духовом шкафу в течение 2 часов при температуре 200 градусов.
5. Через два часа окорок вынуть из духового шкафа, раскрыть фольгу, смазать окорок горчицей, посыпать панировочными сухарями.
Запекать в духовом шкафу примерно 30 минут. (до появления золотистой корочки)- можгно и без сухарей,если нет....

Примечание:
Мясо получается вкусным как в горячем, так и в холодном виде. С любым овощным гарниром, рисом или гречкой.