[Верба]

Блинчатый пирог с шампиньонами

Тесто для блинов.(любой ваш рецепт)
Шампиньоны – 500 гр.
Лук репчатый - 3 шт.
Сливки, сметана или майонез.
Сыр твердый.

Приготовление:

1.Печем блины.

2.Готовим начинку: шампиньоны моем, чистим, нарезаем, обжариваем на сковородке вместе с мелко нашинкованным репчатым луком. После того, как грибы остынуть, формируем наш пирог.

Для этого выкладываем блин в форму для запекания, наклыдываем начинку – грибы + натертый на терке сыр, накрываем вторым блином,
смазываем его на выбор: сливками, сметаной или майонезом, накладываем грибы по всей окружности, накрываем его третим блином, накладываем туже начинку, накрываем четвертым, просто смазываем и т.д., т.е. один блин намазываем, на второй просто накладываем. Всего используется примерно 14 блинов.
Последний блин не смазываем, а посыпаем его тертым сыром.

Если нет круглой формы для запекания, можно использовать чугунную сковородку.
Помещаем в духовку, и ждем, пока сыр расплавится, а блины подрумянятся.
Немного остывший готовый пирог перекладываем на блюдо с помощью широкой лопатки (или двух лопаток).

Примечание:
Этот пирог вкусен и сразу после остывания и на следующий день ....