[Верба]

Пикантные отбивные под грибной шубкой.

Отбивные из свинины 8 шт.
лук репчатый 1-2 шт.
грибы любые 250гр. (у меня были опята).
майонез, горчица, раст. масло.

Приготовление:

1.Мясо обмыть, обсушить, порезать на порционные куски.
2. Отбить с двух сторон. Посолить, поперчить, смазать с двух сторон горчицей. Накрыть кулинарной плёнкой, оставить мариноваться 15 - 20 мин.
3. Лук репчатый измельчить, пассеровать, добавить мелко порезанные грибы. Тушить 10 мин. Остудить.
4. Мясо быстро обжарить с двух сторон на сильно раскаленной сковороде. До образования румяной корочки снаружи и мягкости внутри.
Выложить на противень.
Мясо смазать майонезом. Сверху выложить грибы с луком, посыпать тертым сыром.
5. Поставить в предварительно разогретую духовку, запекать до расплавления сыра.12 - 15 минут.

Примечание:
Если отбивных немного 2 - 3,то можно не пользоваться духовкой.
Уложить грибы с луком и сыр на мясо прям в сковороде, накрыть крышкой и томить до расплавления сыра минут 15.