[Сомсобака]

Для тех кто умеет выбрать не жирную грудинку.
Никогда не покупайте готовый шашлык в супермаркетах. Если не любите грудинку делайте из того что любите, но из хорошей грудинки шашлык получается особенным.
Первый способ, экспресс мариновка с колес. Этот способ заменит вам ту каку которую продаю в супермаркетах!
На 3кг. грудинки:
Лук репка 0,5кг. уксус лучше из виноградный---винный---яблочный, 2ст. ложки, о,5л. минералка Есентуки 4 или 17 номер, черный перец по вкусу.
Нарезать грудинку небольшими кусками со спичный коробок, шинкануть луковского, молотый черный перец, можно приправки чуть какую любите. Вымешивать минут 5, потом добавить уксус еще немного помешать, и влить минералку не удивляйтесь иногда пена валит очень сильно, итенсивно мешаем минут пять, все готов можно на шампура, но сразу не ставить запекать, мясо должно нагреться до температуры 20-23гр. если это возможно, солить потом по вкусу, вообще как правило получается достаточно соленое. Продолжение следует....
В следующий раз.. Шашлык пастуший из баранины, с картофилем запеченным в глине.