Налистники- как апофеоз блинной темы!
Тесто для блинов: по вашему рецепту(можно использовать предыдущий или первый рецепт)
Для начинки: творог, яйцо, сахар,ванилин, изюм (можно добавить курагу или сушеную вишню...)
Если вы печете блины из 1л молока,то творога понадобится приблизительно грамм 700...
Приготовление:
1.Испечь блины. 2 блина отложить.
2. Приготовить творожную начинку: в творог добавить сахар, сырое яйцо, изюм, перемешать. Масса должна быть плотной.
3. Каждый блин разрезать на 4 части. Творожную начинку укладывать на широкий край, свернуть рулетиком. Получились налистники.
Налистники можно делать и из целого блина. Но тогда они будут крупноваты... Самые вкусные налистники ,когда они маленькие...
4.На дно кастрюли уложить один блин, на него аккуратно, плотно выложить слоями налистники.
Каждый слой поливать растопленным сливочным маслом.
Сверху накрыть еще одним блином. Запекать в духовке около 40 минут.
Нижний и верхний блины при этом поджариваются, пропитываются сладостью.
Попробуйте... вы не пожалеете....это очень вкусно....
Примечание:
Кто знаком с этим блюдом, спешит первым скушать верхний блин, а также наложить себе крайних налистников, тех, которые одним краем касались стенки кастрюли - там они припекаются и имеют карамельный вкус.
Сами налистники подаются со сметаной, сливками.
Кстати можно заготовить налистники впрок: заморозить их в морозилке.
При разморозке они не теряют своих вкусовых качеств....
__________________
Поживу - увижу, доживу - узнаю, выживу - учту...
|